◇张永建（工业经济研究所）

食品产业是事关国计民生的重要基础产业，是经济社会稳定发展的压舱石。从我国食品产业发展的宏观视角观察，改革开放以来，我国食品产业快速发展，仅用不太长的时间，就基本完成了数量供给保证。

我国食品产业

正在进入发展新阶段

在基本实现以能量供给为主要目标的过程中，我国食品产业进入了快速的成长期，产业发展的质量不断提升，并不断满足消费者对食品多方面的需求。“十一五”和“十二五”期间是我国食品产业发展最快的时期，很多经济指标的增长率达到了3位数。在经历了高速发展阶段后，我国食品产业的增速明显放缓。笔者认为，这种增速的放缓，主要是基于产业发展周期的影响。大量研究认为：一个产业的发展是具有周期性的，产业发展周期（Industrial Life Cycle）通常分为初创期、成长期、成熟期、衰退期四个阶段。从宏观视角观察，我国食品产业发展大体处于成长阶段的后期和成熟发展阶段的早期。